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Envisager un projet à 360°
La sensibilité guide la signature
Le vin est le fruit d’une alchimie particulière de la nature quand elle conjugue lieu, terroir et vigne, auxquels il faut ajouter une manière de cultiver et de vinifier. Pourtant, il manque à cet inventaire ce qui fait la différence entre un vin et un autre : la signature. Celle-ci doit traduire à la fois l’origine terrienne du vin et la patte de celui ou celle qui l’a fait. Pour être singulier, un vin doit donc offrir une double lecture sensitive, originelle et humaine.
Ma proposition d’accompagnement
place la sensibilité au cœur du projet pour que le vin raconte à la fois une histoire de géologie et d’homme. Avec de la technique, un vin peut se contenter d’être juste bon et ce n’est déjà pas si mal. Si on lui rajoute un supplément de vibration et d’âme, il devient mémorisable et c’est tellement différent ! Votre vin sera singulier parce qu’il offrira une part de vous-même. Mon rôle sera d’explorer avec vous cette part pour qu’elle « parle » dans le vin.